Pregnant women series

孕妇系列

羊奶的优势

羊奶的蛋白质结构中,含有大量的α-乳清蛋白、乳铁蛋白,且不含可致过敏的异性蛋白,又含有较多的不饱和脂肪酸,更容易被人体吸收。
羊奶中的营养素和生物活性物质有200多种,其中,乳酸有64种,氨基酸有20多种,维生素有20多种,矿物质有25种,
因其丰富的营养价值在欧美等发达国家羊奶被称为“奶中之王”

  • 现代研究证明,羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质,被称为“奶中之王”。

  • 羊奶的脂肪球比较细小,更容易被消化吸收。各种营养物质的消化吸收率均在90%以上,其中蛋白 质、脂肪的消化吸收率分别达到98%、95%。另外,羊奶的酸度低仅有11.46°T,PH值为6.72,而 且具有优越的缓冲性能,适合胃酸分泌过多人群饮用。

  • 羊奶中含有一种活性因子——上皮细胞生长因子(EGF),人体大部分细胞都受其活化。另外,EGF可 以帮助呼吸道和消化道的上皮粘膜细胞修复。

  • 现代医学证明,α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源,在正常情况下这两种蛋白质能被人 体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,就会引起过敏反应,羊奶中这两种蛋白质的含量低,且 其氨基酸的排列顺序符合人体肠道的消化要求,容易被消化吸收。

参考文献:

[1] 岳涛. 浅谈羊奶与牛奶的营养价值[J]. 新疆畜牧业,2013:9-10.
[2] 邵国峰, 兰毅楠, 曲晟, 等. 羊奶与牛奶比较有何优缺点[J]. 农家之友: 理论版, 2009(6): 75.
[3] 李中兴.羊奶的营养成分有利于婴幼儿健康[J].旅行医学科学,2008(14):46.
[4] 徐颖, 汪璇, 刘小丹, 等. 羊奶的优势与发展前景[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2010(14): 36-37.
[5] 刘畅, 许晓丹, 史永翠, 等. 羊奶的营养保健功能与研究现状[J]. 乳业科学与技术, 2013, 36(1): 25-28.